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Info Azienda:

ALDO COZZI
ALDO COZZI
S.S. Sempione, 36 - 20015 - San Lorenzo di Parabiago (MI) - Italia
Tel: +39 (0)331 557200 - Fax: +39 (0)331 556768 Sito Web: http://www.aldocozzi.it

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Macchine per ravioli e cappelletti

Macchine per pasta ripiena: cappellettatrici e raviolatrici per produzioni industriali o artigianali

Macchine per pasta ripienaDalla grande passione per l'italica tradizione della pasta fresca, nasce la Aldo Cozzi. Da piccola azienda produttrice di pasta a punto di riferimento nel mercato delle apparecchiature industriali e artigianali. Un cambio di settore sostenuto dalla stima e dalla fiducia che l'azienda è riuscita a ritagliarsi presso clienti e partner.
Macchine per la pasta da chi conosce la pasta

In questa sezione l'azienda presenta le macchine dedicate alla produzione di ravioli e cappelletti, strumenti multifunzione e versatili, adatti alla produzione industriale ma anche alle realtà artigianali.

Basta solo sostituire gli stampi e le macchine sono pronte per la produzione di tutti i formati di pasta ripiena

 

Cappellettatrici a sfoglia semplice

Parliamo di macchine dotate di stampi intercambiabili per la produzione di cappelletti pinzati di varie misure, sostituendo gli stampi e utilizzando la stessa macchina è possibile avviare anche la produzione di tortellini frastagliati o lisci, ravioli a sfoglia semplice, agnolotti quadrati e mezzelune con ripieni di carne, formaggio e ricotta

Lo spessore della sfoglia è regolabile e il ripieno viene introdotto tramite aste ad alimentazione continua che è possibile regolare anche durante la lavorazione

 

Raviolatrici a sfoglia doppia

Anche la ragionatrice è dotata di stampi intercambiabili, per modificare le dimensioni del raviolo in relazione al formato richiesto. 

Questa linea lavora a doppia sfoglia e produce ravioli già separati e in diversi formati: tondi, semitoni, quadrati, trinagolari, a pesce ecc.

Il ripieno viene inserito nel raviolo tramite aste che lavorano a ciclo continuo e la quantità è regolabile durante la fase di riempimento: carne, verdura e formaggio

A richiesta la ragionatrice può essere fornita di un sistema per la produzione di pasta lunga con variazione elettronica della lunghezza del taglio

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