Attrezzature per la lavorazione di frutta e ortaggi destinate all'industria conserviera

Sezione dedicata alle imprese che lavorano nell'ambito dell'industria della lavorazione e della conservazione dei prodotti ortofrutticoli

Le attrezzature presentate eseguono le lavorazioni della frutta e degli ortaggi da destinare alla vendita e all'industria conserviera.

Dopo l'operazione di sgambatura, che può essere eseguita a mano o automaticamente, la frutta e la verdura passano sotto apposite selezionatrici ottiche per scegliere il prodotto con il giusto diametro. Qui termina la fase di lavorazione del prodotto fresco da destinare alla vendita.

Nell'industria conserviera invece si procede a successive lavorazioni per privare il frutto o l'ortaggio della parte non edibile e portarlo alla successiva operazione di taglio eseguito da apposite taglierine che affettano il prodotto. Ogni taglierina può essere adattata per il taglio a spicchio, a rondella o a cubetto, a seconda della destinazione d'uso e per una produzione in piccole quantità o su scala industriale.

Tutte le operazioni vengono effettuate garantendo l'ottenimento di un prodotto qualitativamente perfetto e con una grande riduzione dello scarto, mantenendo al contempo inalterate le caratteristiche organolettiche del prodotto.

Ogni attrezzatura e macchinario esegue la lavorazione in modo tale da garantire un prodotto finale con caratteristiche identiche a quella della frutta lavorata a mano

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